Cuisine

Cuisines: uniques, compactes et efficaces


Le terme «cuisine d'office» se référait à l'origine aux cuisines à bord des navires, des trains et des avions compacts avec des empreintes serrées permettant une efficacité maximale.

Les cuisines privées peuvent également être de type cuisine, avec généralement deux lignes d'armoires parallèles séparées par une allée centrale et, parfois, un retour en U à une extrémité. Les dispositions de cuisine favorisent des conditions de travail idéales, nécessitant un mouvement minimal pendant le travail. Bien qu'efficaces, les cuisines sont serrées sur l'espace et font mieux avec un seul chef à la barre.

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La verticalité est cruciale pour la conception de cuisines efficaces et les armoires suspendues au plafond, les supports de casseroles suspendus et les supports de plats ouverts sont courants. Les ustensiles de cuisine eux-mêmes sont souvent suspendus au mur, et des choses comme les porte-couteaux magnétiques sont des outils utiles.

Concours de cuisine de Francfort. Photo: Design d'intérieur

En 2010, une exposition au Museum of Modern Art de New York a présenté un échantillon de la première cuisine d'office produite en série, conçue par Margarete Schötte-Lihotzky en 1926.

Appelé la «cuisine de Francfort» (environ 10 000 unités de ce type étaient installées dans cette ville à l'époque), cet espace méticuleusement planifié comprenait des bacs intégrés pour les articles fréquemment utilisés comme la farine, le sucre et le riz, ainsi qu'un bac de comptoir pour recueillir les restes pendant la cuisson.

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Les tendances vers les plans d'étage ouverts - avec cuisine, salon et salles à manger combinés - ont rendu les cuisines d'office moins populaires dans les nouvelles constructions, mais pour les propriétaires soucieux d'efficacité ou de restauration, elles peuvent être une excellente option.

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